Authentic Asian Sauces
Petits pains filo à la dinde
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 100 g d’oignon haché
- 60 g de bacon haché
- 100 g de pommes de terre (cuites et coupées en dés)
- 4 à 6 tranches de dinde fumée (2 tranches coupées en dés)
- 30 g de poivron rouge coupé en dés
- 30 g de poivron vert (coupé en dés)
- 20 g de feuilles d’épinard cuites
- 60 g de beurre non salé (fondu)
- 4 à 5 feuilles de pâte filo précuite
- 1 œuf (battu)
Assaisonnement
- 1/2 c. à soupe de Sauce de qualité supérieure aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee
- 2 c. à soupe de Sauce Char Siu Lee Kum Kee
- 100 g de crème à fouetter
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’eau
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Faire revenir les oignons, le bacon et les pommes de terre jusqu’à la cuisson complète. Ajouter la dinde fumée coupée en dés, les poivrons rouge et vert et le mélange d’assaisonnement. Bien mélanger pour obtenir la garniture. Laisser refroidir et mettre de côté.
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Disposer une couche de pellicule plastique sur une surface de travail. Disposer les tranches de dinde fumées pour former un rectangle.
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Disposer les épinards cuits en couches. Étaler une couche de garniture sur le dessus, rouler pour former une bûche. Mettre de côté au réfrigérateur.
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Badigeonner chaque pâte feuilletée filo de 4 à 5 couches de beurre. Mettre la garniture congelée sur la pâte feuilletée, puis rouler pour envelopper la garniture.
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Ajouter de l’œuf battu pour sceller les bords, puis en badigeonner sur la pâte scellée.
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Faire cuire les petits pains 15 à 20 minutes au four préchauffé à 150 °C jusqu’à ce qu’ils soient brun doré.