大盘鸡
What you’ll need
Ingredients
- 整鸡切块 1.3 公斤
- 料酒 2 汤匙
- 姜 3 片
- 蒜 5 粒
- 青葱切断 2 棵
- 香叶 2 片
- 桂皮 1 块
- 花椒 1 汤匙
- 八角 2 粒
- 土豆切块 350 克
- 青椒切块 90 克
- 红椒切块 90 克
- 洋葱切块 150 克
- 面条 450 克
- 沙拉油 4 汤匙
Made with
Lee Kum Kee products
How to make it
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起锅热油，放入鸡块，大火翻炒至鸡块微微发焦时加入料酒，姜，蒜，青葱，香叶，桂皮，花椒，八角炒出香味。
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加入李锦记辣豆瓣酱，李锦记特级鲜味生抽，炒出酱香后倒开水，没过鸡块。加李锦记特级老抽调色，烧开后小火炖30分钟。
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加入土豆，青红椒和洋葱，再炖十分钟，用盐调味，加入李锦记鲜味鸡粉。
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另起一锅，烧开水，下入面条，煮至八成熟时，捞出摆在盘中，烧好的鸡肉倒入面条上即可。