How to make it

1. 先将小排骨切成条状，用李锦记特级鲜味生抽拌匀，腌制约15分钟后，用油将排骨炸全金黄色，取出，沥干油份。
2. 热锅下油，先将姜葱蒜爆香，再加入李锦记排骨酱和蕃茄酱煸炒，蘸入料酒和加入水。将排骨排放入锅，再加入其余的材料。
3. 先用大火煮沸，再转用小火慢煮约40分钟至排骨软绵，用生粉勾芡煮至汁液浓稠即可。