La base de production de Lee Kum Kee située à Xinhui reçoit la certification LEED Platine

Au cours de ses 132 ans d’histoire, le fabricant de sauces Lee Kum Kee a toujours été un pionnier en développement durable. Sa base de production de Xinhui, Jiangmen, dans la province de Guangdong, a récemment reçu la prestigieuse certification LEED Platine. Lee Kum Kee est la première entreprise dans l’industrie mondiale des aliments fermentés à recevoir une telle distinction.

LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) est un système d’évaluation reconnu mondialement, organisé en quatre niveaux de certification : certifié, argent, or et platine. Le projet de fermentation de sauce soya verte Lee Kum Kee a reçu la certification platine LEED-NC V4.0, correspondant au niveau le plus élevé du système d’évaluation.

Promouvoir le développement durable et contribuer à un avenir vert

La certification LEED est le système d’évaluation des bâtiments verts le plus utilisé au monde; elle est un symbole reconnu de durabilité et de leadership. La base de production de Lee Kum Kee à Xinhui s’est dotée d’une stratégie d’efficacité énergétique et de protection environnementale complète : elle est équipée d’un système de production électrique photovoltaïque, d’un système de chauffage géothermique à pompe, d’un parc de zone humide et d’installations de traitement des eaux usées. Le système de production électrique photovoltaïque et le système géothermique à pompe ont grandement contribué à l’obtention de la note maximale quant au critère d’efficacité énergétique.

Le système photovoltaïque est installé sur le toit de l’usine de sauce soya. L’énergie solaire est directement transformée en électricité par l’interface semi-conductrice, ce qui réduit énormément la consommation d’électricité. Grâce aux échangeurs de chaleur et aux condensateurs, le système de pompe géothermique fournit tant l’eau chaude que l’eau froide nécessaires à la fermentation de la sauce soya; il utilise l’énergie géothermique thermostatique souterraine, et réduit de cette manière les émissions de gaz à effet de serre, ainsi que la consommation d’eau et d’électricité. Une fois terminé, le parc de la zone humide, avec ses écosystèmes naturels couvrant une surface de 16 000 mètres carrés, pourra traiter 4 000 mètres cubiques d’eaux usées par jour. En outre, le système de recyclage des eaux grises est doté d’un design efficace pour réutiliser l’eau autant que possible et en minimiser sa consommation.

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Système de production électrique photovoltaïque (1), système de chauffage géothermique à pompe (2), parc de zone humide (3) à la base de production de Lee Kum Kee à Xinhui.

Grâce à ces installations, le projet de fermentation de sauce soya verte de Lee Kum Kee atteint un rendement remarquable concernant plusieurs aspects technologiques de la construction écologique, comme le développement durable, l’économie d’eau et d’énergie et la protection de l’environnement. Une analyse de simulation quantitative montre que le projet économise 55 % plus d’eau et 50 % plus d’énergie que d’autres projets en général, et les énergies renouvelables constituent 6 % de sa consommation totale en énergie. Puisqu’ils participent en grande partie à l’économie d'énergie, les systèmes géothermique et photovoltaïque ont permis d’obtenir le maximum de points quant au critère d’efficacité énergétique de LEED.

Toutes ces installations ont ainsi permis à Lee Kum Kee de recevoir la certification LEED Platine. Il faut également souligner le haut degré d’engagement du personnel de Lee Kum Kee pour la production industrielle écologique. Les 2 800 employés du centre de production de Xinhui honorent la valeur fondamentale de l'entreprise : « Si Li Ji Ren » (prendre en compte les intérêts des autres). Lee Kum Kee encourage son personnel à adopter la stratégie des 3R (Réduire, Réutiliser, Recycler) pour réduire les déchets, en faisant notamment la promotion de certaines mesures comme le cyclisme dans les zones industrielles, l’utilisation des énergies propres pour les navettes du personnel, l’emploi de papier recyclé et entreprend également de réduire le poids des bouteilles de verre des produits.

Dans un effort de protéger l’environnement et d’atteindre des objectifs de développement durable, Lee Kum Kee continuera à se conformer aux normes LEED lors du développement de nouveaux projets, à réduire l’utilisation de ressources naturelles et à augmenter l’emploi d’énergies à faible émission de carbone.

« Si Li Ji Ren » et la promotion de pratiques industrielles écologiques

 La base de production de Xinjui est la plus grande base de production du groupe Lee Kum Kee au monde avec une superficie de 1,33 million de mètres carrés. En tant que chef de file dans le domaine des sauces, Lee Kum Kee fait activement la promotion de pratiques industrielles écologiques et encourage la mise en œuvre d’un système de fabrication vert. Nos efforts nous ont rapporté une série de distinctions. En 2018, la base de production de Xinhui a reçu l’accréditation « National Green Factory » (Usine verte nationale) de la part du Ministre de l’Industrie et des Technologies de l'information (MIIT) de la République populaire de Chine; devenant ainsi la première entreprise de Jiangmen à recevoir un tel honneur. La certification LEED Platine constitue une nouvelle reconnaissance pour les réalisations de Lee Kum Kee en matière d’économie d’énergie, de protection de l’environnement et de réduction des déchets provenant d’une organisation reconnue internationalement.