麻婆肉汁起士薯條
What you’ll need
Ingredients
- 57克牛排薯條，油炸並加鹽調味
- 乳酪凝乳，佐餐用
- 歐芹，裝飾用
Sauce Mix
- -----麻婆肉汁-----
- 1 湯匙。油
- 1 青蔥，切碎
- 1 瓣大蒜，切碎
- 1/4 杯 通用麵粉
- 6 湯匙，無鹽奶油
- 4杯牛肉高湯/低鈉
- 1/3 杯 李錦記豆瓣醬 (Toban Djan)
- 2 湯匙。李錦記熊貓牌綠標蠔油
- 1 湯匙。李錦記純正芝麻油
Made with
Lee Kum Kee products
How to make it
-
製作麻婆肉汁：在中等大小的平底鍋中用中火加熱油。加入青蔥和大蒜，炒至半透明，約 3 分鐘。
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加入麵粉並混合以確保均勻烹飪，然後加入無鹽奶油製成麵糊。
-
一旦呈現金黃色，加入牛肉高湯、李錦記辣椒豆瓣醬（Toban Djan）和李錦記熊貓牌綠標蠔油，攪拌直至麵糊溶解並混合在一起。繼續攪拌至光滑，約 20 分鐘。
-
離火，淋上李錦記純芝麻油。
-
組裝：將炸好的牛排和切好的薯條放在盤子上，然後均勻分佈起司凝乳。
-
倒入麻婆肉汁，用切碎的歐芹裝飾。立即上菜。
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