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全美式烤排骨
Authentic Asian Sauces
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川味墨魚
Difficulty
Level: 4
Serves
Serves: 4
Preparation
20
mins
Cooking
15
mins
晚餐
What you’ll need
Ingredients
400克。烏賊
1個。 celtus [磨成薄片]
10克。新鮮四川花椒
Seasoning
100克。李錦記蒸魚豉油
30克。李錦記花椒油
30克。李錦記特級舊庄蠔油
Made with
Lee Kum Kee products
醬油
蒸魚豉油
蠔油
舊庄特級蠔油
How to make it
將墨魚洗淨並切成薄片。
將芹菜燙 10 秒鐘,然後浸入冰水浴中並放在一邊。
墨魚片燙燙不超過30秒。
將汆燙的墨魚片浸入冰水中,瀝乾並用紙巾拍乾。
將調味料加入墨魚片中;用紙巾拍乾。
將鍋子預熱,大火,將墨魚片炒香,然後加入花椒辣椒油,炒勻。將芹菜片放在一邊,撒上新鮮的花椒。
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