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雞蛋燉牛腩麵
Authentic Asian Sauces
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雞蛋燉牛腩麵
Difficulty
Level: 3
Serves
Serves: 4
Preparation
20
mins
Cooking
120
mins
晚餐
What you’ll need
Ingredients
300克。牛胸肉
3 件。馬鈴薯[切塊]
10克。青蔥
10克。蒜
2個。麵條
Marinate
1 茶匙。糖
1 茶匙。李錦記特級生抽
1 茶匙。玉米澱粉
1 茶匙。油
½ 茶匙。鹽
Seasoning
鹽,調味
1 湯匙。油
3 湯匙。李錦記柱侯醬
15克。冰糖
2 茶匙。李錦記特級生抽
Made with
Lee Kum Kee products
其他
柱侯醬
餐桌醬料
李錦記特級鮮味生抽
How to make it
將牛胸肉汆燙水,然後用醃料醃製至少30分鐘。
將馬鈴薯煎至金黃色,加入少許鹽,撈出備用。
熱鍋下油,將牛腩煎香,加入蔥、蒜和儲猴醬,炒香。加入熱水至完全淹過牛腩,然後加入冰糖和醬油調味。
燉煮1小時,然後加入土豆,燉至牛胸肉變軟。
將麵條用熱水燙至鬆散,然後放入冰水浴中浸泡。之後,再次用熱水燙一下,然後瀝乾,放在盤子上。
將牛腩和醬汁倒在麵條上即可食用。
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