Authentic Asian Sauces

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Recipe All American Roasted Spare Ribs

雞蛋燉牛腩麵

  • Difficulty Level: 3
  • Serves Serves: 4
  • Preparation

    20mins

  • Cooking

    120mins

晚餐

What you’ll need

Ingredients

  • 300克。牛胸肉
  • 3 件。馬鈴薯[切塊]
  • 10克。青蔥
  • 10克。蒜
  • 2個。麵條

Marinate

  • 1 茶匙。糖
  • 1 茶匙。李錦記特級生抽
  • 1 茶匙。玉米澱粉
  • 1 茶匙。油
  • ½ 茶匙。鹽

Seasoning

  • 鹽，調味
  • 1 湯匙。油
  • 3 湯匙。李錦記柱侯醬
  • 15克。冰糖
  • 2 茶匙。李錦記特級生抽

Made with
Lee Kum Kee products

Chu Hou Paste 1.86L

其他

柱侯醬
LKK’s Premium Soy Sauce 150ml

餐桌醬料

李錦記特級鮮味生抽

How to make it

  1. 將牛胸肉汆燙水，然後用醃料醃製至少30分鐘。
  2. 將馬鈴薯煎至金黃色，加入少許鹽，撈出備用。
  3. 熱鍋下油，將牛腩煎香，加入蔥、蒜和儲猴醬，炒香。加入熱水至完全淹過牛腩，然後加入冰糖和醬油調味。
  4. 燉煮1小時，然後加入土豆，燉至牛胸肉變軟。
  5. 將麵條用熱水燙至鬆散，然後放入冰水浴中浸泡。之後，再次用熱水燙一下，然後瀝乾，放在盤子上。
  6. 將牛腩和醬汁倒在麵條上即可食用。

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