雞蛋燉牛腩麵
What you’ll need
Ingredients
- 300克。牛胸肉
- 3 件。馬鈴薯[切塊]
- 10克。青蔥
- 10克。蒜
- 2個。麵條
Marinate
- 1 茶匙。糖
- 1 茶匙。李錦記特級生抽
- 1 茶匙。玉米澱粉
- 1 茶匙。油
- ½ 茶匙。鹽
Seasoning
- 鹽，調味
- 1 湯匙。油
- 3 湯匙。李錦記柱侯醬
- 15克。冰糖
- 2 茶匙。李錦記特級生抽
Made with
Lee Kum Kee products
How to make it
-
將牛胸肉汆燙水，然後用醃料醃製至少30分鐘。
-
將馬鈴薯煎至金黃色，加入少許鹽，撈出備用。
-
熱鍋下油，將牛腩煎香，加入蔥、蒜和儲猴醬，炒香。加入熱水至完全淹過牛腩，然後加入冰糖和醬油調味。
-
燉煮1小時，然後加入土豆，燉至牛胸肉變軟。
-
將麵條用熱水燙至鬆散，然後放入冰水浴中浸泡。之後，再次用熱水燙一下，然後瀝乾，放在盤子上。
-
將牛腩和醬汁倒在麵條上即可食用。
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