Authentic Asian Sauces
鮮百合炒石斑魚片
What you’ll need
Ingredients
- 200克。巨型石斑魚片[切片]
- 100克。芹菜[切段]
- 30克。黑木耳
- 30克。新鮮百合球莖
- 40克。紅、綠、黃甜椒[切碎]
- 100克。甜豆
Marinate
- ½ 茶匙。李錦記特級調味雞粉（無味精）
- 一點李錦記白胡椒
- ½ 茶匙。玉米澱粉
Seasoning
- 2 湯匙。李錦記XO醬
- 1 ½ 茶匙。李錦記特級舊庄蠔油
- ½ 茶匙。李錦記特級調味雞粉不含味精）
- ½ 茶匙。李錦記蒜蓉
- ½ 茶匙。糖
- 少許玉米澱粉漿
- ½ 茶匙。剁碎的薑
Made with
Lee Kum Kee products
How to make it
-
將巨型石斑魚片醃製 10 分鐘。
-
將黑木耳和糖片放入沸水中煮至全熟，瀝乾。
-
炒鍋燒熱，放入油，將石斑魚煎至兩面金黃備用。將切碎的薑和蒜末炒香。加入芹菜、黑木耳、豌豆和青椒，炒勻。加入魚片、新鮮百合和調味料，以中火翻炒。
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