Recette de Bol de Riz au Saumon - Nouvel An Chinois
Pour un repas simple et rapide qui met en valeur le Nouvel An lunaire, essaie ce bol de saumon à la friteuse à air!
Manger du poisson — y compris du saumon — symbolise les souhaits de richesse et de prospérité pour la nouvelle année. Traditionnellement, on sert un poisson entier à la maison, mais si tu as juste besoin d’un repas vite fait pour deux personnes, cette recette de saumon fait parfaitement l’affaire.
La marinade aromatique, riche en umami, apporte énormément de saveurs. La Sauce de Qualité Supérieure Aromatisée aux Huîtres Lee Kum Kee et la Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee se combinent pour créer des couches d’umami qui se marient à merveille avec le saumon. Sers-le avec des dumplings porte‑bonheur ou d’autres bouchées du Nouvel An lunaire pour un repas simple, mais complet.
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 2 filets de saumon (140 à 170 g chacun)
- 1 botte d'asperges, parées
- 1 c. à café d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de riz blanc cuit, pour le service
- Graines de sésame blanc, pour la garniture
Marinade
- 2 c. à soupe de Sauce de Qualité Supérieure Aromatisée aux Huîtres Lee Kum Kee
- 2 c. à soupe de Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe de Sauce de Soja Foncée de Choix Lee Kum Kee
- 1 c. à café d'Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee
- 2 c. à café de Vinaigre de Riz Sélectionné Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe d’Huile au Piment Croustillante de type Chiu Chow Lee Kum Kee
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Mélangez tous les ingrédients de la marinade pour le saumon jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez-en la moitié pour le glaçage.
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Enduisez les filets de saumon avec le reste de la marinade et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.
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Mélangez les asperges avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Faites-les cuire à la friteuse à air chaud à 180 °C pendant 5 minutes. (Elles finiront de cuire avec le saumon.)
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Déposez le saumon mariné sur ou à côté des asperges. Faites cuire à la friteuse à air chaud pendant 8 à 9 minutes à 180 °C.
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Badigeonnez le saumon avec une partie de la sauce réservée pour le glacer. Réglez votre friteuse à air chaud sur la fonction gril et faites cuire pendant 2 minutes pour le caraméliser.
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Disposez le saumon et les asperges sur du riz blanc cuit à la vapeur et arrosez du reste de sauce. Garnissez de graines de sésame blanc et dégustez!
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