Comment le préparer

1. Dans une poêle chauffée, ajouter le beurre et les pommes. Faire cuire pendant 5 minutes.
2. Mélanger la cassonade, la sauce aux prunes, le sel et le rhum. Porter le mélange à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes, puis laisser refroidir au réfrigérateur.
3. Combiner tous les ingrédients du mélange à crêpes dans un bol à mélanger. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse (mélange à crêpes). Réfrigérer 1 heure avant de servir.
4. Dans une poêle antiadhésive chauffée, verser quelques gouttes d’huile. Verser 1 once de mélange à crêpes dans la poêle. Brasser le mélange à crêpes dans la poêle de façon à créer une forme ronde et mince. Faire cuire le mélange pendant 30 secondes (il n’est pas nécessaire de le retourner).
5. À l’aide d’une cuillère, disposer les pommes dans la crêpe et la plier deux fois. Servir avec des fruits de saison et de la sauce aux prunes, si vous le souhaitez.