Brochettes de Poulet Bang Bang à la Friteuse à Air
Pimentez votre menu avec cette recette facile de brochettes de poulet Bang Bang à la friteuse à air. Grâce à la mayonnaise sriracha, à la sauce thaï chili douce et à la sauce aux huîtres Lee Kum Kee, vous obtenez un plat à la fois sucré, épicé, onctueux et ultra savoureux. Parfait pour le meal prep — à déguster en wraps de laitue, bols de riz, salades fraîches, ou comme bon vous semble.
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 400 g de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau, coupés en morceaux de ± 4 cm
- ½ c. à soupe de persil frais ciselé
- ½ c. à café de flocons de piment rouge (optionnel, pour plus de piquant)
Marinade
- 3 c. à soupe de Sauce de soja à teneur réduite en sodium Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de Sauce arômatisée aux huîtres de la marque panda Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe Émincé d'ail Lee Kum Kee
- 2 c. à café de Gingembre haché fin Lee Kum Kee
- ½ c. à soupe de Sauce Chili Sriracha Lee Kum Kee
Mélange de sauce
- 1 c. à café de paprika fumé
- ¾ c. à café de poudre d’oignon
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de sucre roux clair
- 120 ml de Sauce de Type Mayonnaise à la Sauce Sriracha Lee Kum Kee
- 120 ml de Sauce chili douce de type thaïlandais Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe de Vinaigre de riz assaisonné Lee Kum Kee
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Faire mariner le poulet: Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Fouetter jusqu’à obtenir une sauce homogène. Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober. Couvrir et mettre au frais pendant au moins 1 h (idéalement toute une nuit pour que les saveurs s’imprègnent).
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Préparer les brochettes: Si vous utilisez des pics en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 20 à 30 min. Enfiler 3 à 4 morceaux de poulet sur chaque brochette.
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Préparez la sauce Bang Bang : mélangez la Mayonnaise à la sauce sriracha de Lee Kum Kee, la sauce chili douce thai, le vinaigre de riz, la cassonade et les épices dans un saladier. Réservez pour badigeonner et servir.
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Cuisson à la friteuse à air: Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (390 °F) pendant 3 min. Disposer les brochettes en une seule couche (cuire en plusieurs fois si besoin). Faire cuire pendant 10 à 12 min, en les retournant à mi-cuisson.
Option : Badigeonner avec un peu de marinade supplémentaire (jamais celle utilisée sur le poulet cru) ou arroser avec le reste de sauce Bang Bang pour un effet brillant.
Le poulet doit être doré, légèrement grillé, et atteindre une température interne de 74 °C (165 °F).
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Dressage & garniture: Parsemer de persil frais ou d’oignons verts hachés. Servir avec des feuilles de laitue, un bol de riz ou une salade de concombre.
Consultez le site Web de Lee Kum Kee pour plus d’idées de recettes de poulet!