Comment le préparer

1. Mettre le bœuf dans un grand bol. Badigeonner toute la surface du bœuf de sauce aux huîtres. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
2. Couper l’oignon, le céleri, la carotte et les champignons en petits dés. Émincer l’ail.
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite ou dans une casserole à feu moyen. Lorsque l’huile frémit, ajouter l’oignon coupé en dés, le céleri, la carotte et l’ail émincé. Faire cuire en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes ramollissent, pendant environ 4 minutes. Ajouter le bœuf, les champignons coupés en dés, la sauge et le romarin. Continuer de cuire en séparant le bœuf haché à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite, pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite la feuille de laurier, les tomates broyées, la pâte de tomate, l’eau et bien remuer. Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser frémir avec le couvercle jusqu’à ce que la sauce épaississe, pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir la sauce pendant environ 15 minutes et retirer la feuille de laurier.
4. Préchauffer le four à 350 °F.
5. Étaler environ 1 1/2 tasse de sauce au fond d’un plat à cuisson de 14 x 11 pouces. Ajouter une couche de pâtes à lasagne et les disposer de sorte qu’elles se chevauchent légèrement. Étaler environ 2 tasses de sauce sur les pâtes, puis étaler la moitié du fromage ricotta et saupoudrer 1 tasse de fromage mozzarella. Répéter avec une deuxième couche. Étaler la sauce restante sur les nouilles, saupoudrer 1 tasse du mozzarella restant, puis le parmesan râpé. Recouvrir le plat d’une feuille d’aluminium et le mettre au four pendant 1 heure.