Comment le préparer

1. Mettre le steak et la sauce au poivre noir dans un sac en plastique refermable. Fermer le sac et secouer jusqu’à ce que la sauce soit répartie uniformément. Réfrigérer et laisser mariner pendant au moins 2 heures.
2. Faire chauffer le gril ou une poêle à feu élevé. Faire griller le steak pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Transférer la viande sur une planche à découper, laisser reposer pendant 5 à 7 minutes. Trancher en portions.
3. Pour préparer la torta, couper les bolillos en deux et étaler les haricots frits de chaque côté.
4. Mettre le bok choy, le chou nappa, la tomate, l’avocat et le steak sur le petit pain et garnir de mayonnaise à la sauce sriracha.