Recette de Bibimbap au Bœuf
Ce bibimbap au bœuf sublime les ingrédients simples comme le riz, le bœuf, les légumes, les œufs et la Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee. Traditionnellement servi dans des bols en pierre chaude pour croustiller le riz, cette version se prête aussi parfaitement à un meal prep malin et savoureux. L’huile de sésame parfume chaque légume, apportant profondeur et arômes à ce plat coréen emblématique. Ajoutez un peu de Sauce Chile Sriracha pour relever le tout si vous aimez le piquant! 🌶️
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 225 g de bœuf (faux-filet ou entrecôte), finement tranché
- 10 c. à café d’huile végétale
- 225 g de champignons shiitake, tranchés
- 2 carottes, coupées en julienne
- 2 concombres, tranchés finement dans la longueur
- 450 g d’épinards frais
- 220 g de pousses de soja
- 800 g de riz blanc cuit
- 4 œufs
Marinade
- ¼ de poire asiatique, râpée
- 2 c. à soupe de Émincé d’ail Lee Kum Kee
- 3 c. à soupe de sauce de soja de choix Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe de miel
Assaisonnement
- 3 c. à soupe de Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee
- 3 c. à soupe de Sauce Chili Sriracha Lee Kum Kee
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Mariner le bœuf: Mélanger les tranches de bœuf avec la poire asiatique râpée, Émincé d’ail Lee Kum Kee, le miel, 1 c. à soupe de sauce de soja de choix de Lee Kum Kee et 1 c. à soupe d’huile de sésame pure de Lee Kum Kee. Laisser mariner pendant au moins 30 min. Profitez de ce temps pour préparer les légumes et cuire le riz.
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Cuire le bœuf: Chauffer 2 c. à café d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Égoutter et éponger le bœuf, puis le faire sauter jusqu’à cuisson complète (env. 5 min). Réserver.
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Cuire les legumes: Faire revenir séparément les champignons, les carottes et les épinards jusqu’à tendreté, en assaisonnant chacun avec 2 c. à café de sauce de soja de choix et 1 c. à café d’huile de sésame pure. Réserver.
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Assaisonner les légumes crus: Assaisonner les pousses de soja et les concombres avec 2 c. à café de sauce de soja de choix Lee Kum Kee à chacun. Ne pas les cuire pour conserver leur croquant.
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Cuire les œufs: Dans un une cuillère à café d’huile, faire frire les œufs individuellement jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
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Répartir le riz chaud dans 4 bols (de pierre si possible pour un riz croustillant). Garnir chaque bol de portions égales de bœuf, épinards, carottes, champignons, concombre et pousses de soja. Placer un œuf au centre, arroser avec l’huile de sésame restante et la sauce sriracha chili de Lee Kum Kee.
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