Queue de bœuf braisée au vin rouge
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 500 g de queue de bœuf, coupée en section
- 120 g de carottes, coupées en morceaux
- 90 g de céleri, coupé en morceaux
- 1/2 oignon, coupé en morceaux
- 2 feuilles de laurier (séchées)
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
Assaisonnement
- 60 ml de vin rouge
- Persil, haché (pour la garniture)
Mélange de sauce
- 4 c. à soupe de Sauce de qualité supérieure aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee
- 2 tasses d’eau
- 150 ml de vin rouge
- 1 c. à thé de sucre
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
Blanchir la queue de bœuf dans de l’eau bouillante. Égoutter.
Faire revenir la pâte de tomates dans 3 c. à soupe d’huile. Ajouter les carottes, le céleri, l’oignon les feuilles de laurier et la queue de bœuf. Faire revenir pendant environ 2 minutes.
Incorporer le mélange de sauce. Recouvrir et faire cuire à feu doux pendant environ 1 ½ heure jusqu’à ce que la queue de bœuf soit tendre.
Incorporer le vin rouge et faire cuire pendant encore 10 minutes. Mettre sur un plat de service.
Saupoudrer de persil haché.
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