Queue de bœuf braisée au vin rouge
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 500 g de queue de bœuf, coupée en section
- 120 g de carottes, coupées en morceaux
- 90 g de céleri, coupé en morceaux
- 1/2 oignon, coupé en morceaux
- 2 feuilles de laurier (séchées)
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
Assaisonnement
- 60 ml de vin rouge
- Persil, haché (pour la garniture)
Mélange de sauce
- 4 c. à soupe de Sauce de qualité supérieure aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee
- 2 tasses d’eau
- 150 ml de vin rouge
- 1 c. à thé de sucre
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Blanchir la queue de bœuf dans de l’eau bouillante. Égoutter.
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Faire revenir la pâte de tomates dans 3 c. à soupe d’huile. Ajouter les carottes, le céleri, l’oignon les feuilles de laurier et la queue de bœuf. Faire revenir pendant environ 2 minutes.
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Incorporer le mélange de sauce. Recouvrir et faire cuire à feu doux pendant environ 1 ½ heure jusqu’à ce que la queue de bœuf soit tendre.
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Incorporer le vin rouge et faire cuire pendant encore 10 minutes. Mettre sur un plat de service.
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Saupoudrer de persil haché.