Casserole au poulet
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 450 g de cuisses de poulet en filets, désossés, coupés en 3
- 1 c. à soupe d’ huile végétale
- 110 g de pancetta (ou de bacon non fumé), en dés
- 1 branche de céleri, tranchée
- 110 g de champignons de Paris, en moitiés
- 240 g de bouillon de poulet
- 1 oignon, tranché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 carottes, pelées et coupées grossièrement en dés
- 3 grosses tomates sans la peau, hachées
- Garniture/croûte : 450 g de pommes de terre rouges 15 g de beurre, fondu Persil haché, pour la garniture
Marinade
- 3 c. à soupe de Sauce de qualité supérieure aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee
- 1 ½ c. à soupe de fécule de maïs
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
Mélanger la sauce aux huîtres et la fécule de maïs, ajouter le poulet et l’enduire du mélange. Réserver.
Préchauffer le four à 375 °F. Chauffer l’huile dans une faitout allant au four, ajouter l’oignon et la pancetta ou le bacon, et faire revenir à feu bas/moyen pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Augmenter le feu, ajouter les morceaux de poulet et les faire cuire en remuant de 2 à 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire pendant une autre minute.
Ajouter le reste des légumes et le bouillon. Porter à ébullition en remuant bien. Couvrir et mettre au four pendant 30 minutes.
Couper les pommes de terre en tranches de ¼ de pouce. Augmenter la température du four à 400 °F. Sortir le faitout du four, retirer le couvercle, disposer les tranches de pommes de terre sur le dessus. Badigeonner de beurre fondu et remettre au four de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Garnir de persil avant de servir.
