Recette de Crab Rangoon au Riz Croustillante
Une variante ludique et savoureuse d'une recette classique de riz croustillant : cette version est relevée par les saveurs du Crab Rangoon, pour un apéritif simple qui saura plaire à coup sûr !
Le Crab Rangoon est réputé pour son mélange de saveurs sucrées, épicées et crémeuses, le tout enveloppé dans une pâte à wonton croustillante. Cette version remplace la pâte par du riz croustillant, créant ainsi un canapé qui ne manquera pas de susciter la conversation, alliant des saveurs familières à une présentation visuellement spectaculaire. Pour une touche sucrée et épicée supplémentaire, terminez par un bruine de Sauce Miel Sriracha de Lee Kum Kee !
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 1 tasse de riz gluant blanc ou de riz à sushi
- Huile végétale, pour la friture
- 8 oz (env. 225 g) de fromage à la crème (ramolli)
- 12 oz (env. 340 g) de chair de crabe en morceaux (en conserve), égouttée
- 2 tiges d'oignon vert, finement ciselées
Assaisonnement
- 3 c. à soupe de Vinaigre de Riz Assaisonné Lee Kum Kee
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à café et 1/4 d'Nuile de Sésame Pure Lee Kum Kee
- 2 c. à café de Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee
- 2 c. à soupe de Sauce de type Mayonnaise a la Sauce Sriracha de Lee Kum Kee
- Sauce Miel Sriracha Lee Kum Kee, pour la garniture
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire selon les instructions figurant sur l'emballage. Une fois le riz cuit et encore chaud, incorporez-y le Vinaigre de Riz Assaisonné Lee Kum Kee, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café d'Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee. Étalez le riz en une couche de 1,5 à 2 cm d'épaisseur sur un plateau tapissé de papier sulfurisé, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il raffermisse.
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Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, la chair de crabe, les oignons verts, 2 cuillères à café de sucre, la Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee, ¼ de cuillère à café d'Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee et la Sauce de type Mayonnaise a la Sauce Sriracha de Lee Kum Kee. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Si vous préparez la recette à l'avance, placez le mélange au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
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Découpez le riz refroidi en petits rectangles ou en carrés. Versez de l'huile végétale dans une poêle jusqu'à une hauteur d'environ 1 cm (½ pouce), puis faites chauffer à feu moyen-vif. Une fois l'huile bien chaude, faites frire les morceaux de riz 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.
Conseil de pro: Pour vérifier si l'huile est suffisamment chaude, plongez verticalement une chopstick en bois dans l'huile. Si des bulles se forment, l'huile est prête pour la friture !
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Déposez une cuillerée de la préparation pour Crab Rangoon sur chaque morceau de riz croustillant. Arrosez le tout de Sauce Miel Sriracha Lee Kum Kee, puis garnissez de ciboule et/ou de graines de sésame selon vos préférences.
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