Recette de Congee - Bouille de Riz Chinois
Plat réconfortant parfait pour l'hiver, cette recette facile de Congee est un plat chinois très apprécié lorsqu'on est malade.
Préparé à base de bouillon de poulet pour plus de saveur et de protéines, ce riz est cuit très longtemps afin d'en extraire tout l'amidon, ce qui donne un congee épais et onctueux ! Il est agrémenté de saveurs telles que la Sauce De Soja De Choix et l'Huile de Sésame Pure de Lee Kum Kee pour enrichir le congee, ainsi que de la fraîcheur des oignons verts.
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 7 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 tasse de riz blanc à grains longs cru, rincé
- ½ c. à café de sel casher ou de sel marin, plus selon le goût
- 2,5 cm de gingembre frais, pelé et finement tranché
- Oignons verts émincés, pour la garniture
Assaisonnement
- Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee, pour servir
- Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee, pour la garniture
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Dans une grande marmite, mélangez le bouillon de poulet, le riz rincé, le sel et le gingembre coupé en tranches. Portez à ébullition à feu moyen-vif.
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Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 50 à 60 minutes, en remuant toutes les 8 à 10 minutes pour éviter que le riz n'attache. Le riz doit se défaire et prendre une texture crémeuse, semblable à celle d'une bouillie.
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Si la congee devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude ou de bouillon supplémentaire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
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Versez la soupe dans des bols et garnissez de ciboule ciselée, d'un filet d'Huile de Sésame Pure et de Sauce de Soja De Choix Lee Kum Kee selon votre goût.
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