Recette De Brochettes De Porc BBQ À La Philippine

Comment le préparer

1. Préparer la marinade: Couper l’épaule de porc en cubes de 2,5 cm et les placer dans un grand contenant hermétique. Dans un bol, mélanger le ketchup aux bananes, la boisson gazeuse citron-lime, la Sauce De Soja Sans Gluten Lee Kum Kee, le vinaigre, la Sauce Arômatisée Aux Huîtres À Étiquette Verte De La Marque Panda Lee Kum Kee, la Huile De Piment Rouge Lee Kum Kee, la cassonade, le poivre moulu et l’Émincé D’Ail Lee Kum Kee. Fouetter jusqu’à dissolution de la cassonade. Verser la marinade sur les cubes de porc en s’assurant qu’ils soient bien enrobés. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, sans dépasser 8 heures.

2. Préparer le glaçage : Dans un petit bol, mélanger le ketchup aux bananes, la Sauce Arômatisée Aux Huîtres À Étiquette Verte De La Marque Panda Lee Kum Kee et l’Huile De Sésame Pure Lee Kum Kee. Réserver pour badigeonner pendant la cuisson.

3. Sortir le porc mariné du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Enfiler environ 5 à 6 morceaux de porc sur chaque brochette, en alternant les morceaux plus gras et plus maigres si possible. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé (environ 80 %). Placer les brochettes sur le gril et cuire pendant 4 minutes de chaque côté.

4. À l’aide d’un pinceau, badigeonner un côté des brochettes avec le glaçage préparé, puis retourner et cuire pendant 1 minute. Répéter le badigeonnage et la cuisson de l’autre côté. Continuer à griller jusqu’à ce que le porc atteigne une température interne de 63 °C (145 °F) ou que la viande soit ferme mais pas sèche, sans centre translucide.

5. Une fois les brochettes bien cuites, retirer du gril et servir chaud.

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