Recette de Bulgogi Sans Gluten
Cette recette de bulgogi sans gluten est parfaite pour ceux qui ont envie d’un bulgogi à la coréenne tout en respectant une diète sans gluten.
L’ingrédient clé ici est la Sauce Soja Sans Gluten Lee Kum Kee. Avec son arôme parfumé et ses riches saveurs umami, vous ne perdez rien en utilisant cette sauce pour votre marinade. Cette recette donne une belle quantité de bulgogi, idéale pour servir avec du riz, des œufs frits et des accompagnements coréens comme des crêpes au kimchi, du kimbap et des légumes frais!
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 2 lb de steak tranché finement (ex. : faux-filet ou haut de surlonge)
- 4 tasses de riz blanc cuit, pour servir
- 4 œufs
- Huile neutre, pour la cuisson
- 2 tiges d’oignon vert, finement hachées
- ¼ tasse de carottes râpées, pour garnir
- Accompagnements coréens (ex. : kimbap, crêpes au kimchi), pour servir
Marinade
- ¼ tasse de Sauce Soja Sans Gluten Lee Kum Kee
- 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 poire asiatique moyenne, évidée, pelée et râpée
- 1 petit oignon blanc, grossièrement haché
- 3 c. à soupe Emincé d’Ail Lee Kum Kee
- 3 c. à soupe de Gingembre Haché Lee Kum Kee
- 2 c. à soupe de cassonade foncée
- 2 c. à thé d’Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Mettre tous les ingrédients de la marinade sauf l’huile de sésame dans un mélangeur. Pulser à haute vitesse jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
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Placer les tranches de steak dans un grand bol, verser la marinade et l’huile de sésame. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
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Sortir du réfrigérateur et chauffer une grande poêle à feu vif. Cuire le bulgogi en petites quantités, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé.
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Dans une autre poêle, faire frire les œufs avec un peu d’huile neutre.
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Pour dresser les assiettes, déposer du riz blanc cuit en base, ajouter environ 200 à 300 g de bulgogi par portion. Servir avec un œuf frit, de l’oignon vert haché et des carottes râpées en garniture.
N’oubliez pas les accompagnements coréens comme les crêpes au kimchi ou le kimbap! Consultez notre page de recettes pour plus d’idées!