Boules de homard dorées à la sauce XO
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 160 g de chair de queue de homard
- 3 jaunes d’œuf salés (cuits à la vapeur et écrasés)
- 100 g de brocoli (coupé en petits morceaux)
Marinade
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de sucre
- 1/2 c. à thé de poivre blanc moulu
Assaisonnement
- 1/2 c. à thé d’Émincé d’ail Lee Kum Kee
- 2 c. à soupe de Sauce XO Lee Kum Kee
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Faire mariner la chair de homard pendant 10 minutes. Faire chauffer l’huile et faire frire légèrement le homard jusqu’à ce qu’il soit cuit, à feu moyen. Retirer de l’huile et réserver.
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Faire bouillir le brocoli jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Bien égoutter. Ajouter l’Émincé d’ail à ½ c. à soupe d’huile et faire grésiller jusqu’à ce que l’arôme s’en dégage. Ajouter le brocoli et faire sauter légèrement. Disposer le brocoli dans une assiette.
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Frire les jaunes d’œuf salés dans 1 c. à soupe d’huile chauffée jusqu’à la formation de bulles. Ajouter le homard et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajouter la Sauce XO Lee Kum Kee et faire sauter légèrement. Déposer sur le brocoli et servir.