Comment le préparer

1. Couper les oignons et les champignons en dés d’un quart de pouce.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle de taille moyenne à feu moyen. Lorsque l’huile frémit, ajouter les oignons et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 4 minutes. Ajouter les champignons et mélanger. Faire cuire jusqu’à ce que les champignons commencent à ramollir, pendant encore 2 minutes. Transférer les champignons et les oignons cuits dans un grand bol et laisser refroidir pendant 10 minutes.
3. Hacher la coriandre. Ajouter la coriandre et le bœuf au mélange d’oignons et de champignons refroidi. Avec des mains propres, bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients.
4. Former 4 galettes uniformes avec le mélange de bœuf et les disposer sur une plaque. Enduire les petits pains de sauce aux huîtres sur les deux côtés. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 15 minutes.
5. Préchauffer une poêle à frire ou un gril à feu élevé. Vaporiser la poêle à frire d’enduit à cuisson antiadhésif. Lorsque l’huile commence à frémir, disposer les galettes de bœuf sur la poêle à frire ou sur le gril. Faire cuire pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson désirée.