Comment le préparer

1. Séparer le bœuf en 4 portions égales de 6 onces, et faire des galettes de la taille des petits pains. Enfoncer votre doigt au centre de la galette pour l’empêcher de rétrécir pendant la cuisson. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
2. Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé OU faire chauffer un gril à feu moyen-élevé. Lorsque le gril ou la poêle est chaude, ajouter les galettes avec le côté assaisonné vers le bas et faire griller pendant 4 minutes.
3. Assaisonner l’autre côté de sel et de poivre.
4. Retourner les hamburgers et badigeonner chaque galette avec la Sauce hoisin Lee Kum Kee. Continuer à griller pendant 4 minutes pour une cuisson à point. Retirer du gril et laisser reposer.
5. Faire griller les petits pains, face coupée vers le bas jusqu’à ce qu’ils soient légèrement rôtis et chauds. Retirer du gril.
6. Assembler les hamburgers en badigeonnant la Mayonnaise à la sauce sriracha Lee Kum Kee sur les côtés coupés des petits pains. Ajouter les tranches de concombre sur le petit pain, puis les galettes de viande. Ajouter les oignons rouges sur la viande et refermer avec l’autre moitié de petit pain. Servir.