Recette de Jjajangmyeon - Nouilles de Haricot Noirs Fermentés de type Coréen
Préparez cette délicieuse recette de nouilles Coréen aux haricots noirs à la maison en seulement une demi-heure ! Le jjajangmyeon deviendra vite un plat préféré.
Plat classique Coréen-Chinois, ces nouilles aux haricots noirs sont riches et savoureuses. L'alliance de la Sauce aux Haricots Noirs et à l'Ail Lee Kum Kee et de la poitrine de porc est l'âme de ce plat, offrant un subtil mélange de saveurs sucrées, légèrement épicées et agrémenté d'une généreuse mélange de légumes dans le sauce riche nappe les nouilles.
Si vous ne trouvez pas de nouilles Jjajang pour cette recette, des nouilles épaisses et moelleuses, comme les udon, feront un excellent substitut.
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 3 c. à soupe d'huile neutre
- 400 g de poitrine de porc, coupée en lardons
- 1 tasse d'oignon blanc, haché
- 2 c. à soupe Emincé d'Ail Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe de Gingembre Haché Fin Lee Kum Kee
- 1 tasse de courgette, coupée en dés
- 2 tasses de bouillon dashi ou de bouillon de bœuf
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 3 c. à soupe d'eau
- 2 c. à café d'Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee
- 400 g de nouilles Jajang fraîches/non cuites
- ½ concombre anglais, coupé en julienne (pour la garniture)
Assaisonnement
- ¾ tasse de Sauce aux Haricots Noirs à l'Ail Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe de Sauce de Qualité Supérieure Aromatisee aux Huîtres Lee Kum Kee
- 1 c. à café de gochugaru
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de poivre noir
- Sel ou glutamate monosodique, au goût
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la Sauce aux Haricots Noirs et à l'Ail Lee Kum Kee et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante. Retirez du feu et réservez.
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Dans la même poêle, ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et que la graisse ait fondu, environ 4 à 5 minutes. Ajoutez l'oignon, le Gingembre Haché Fin Lee Kum Kee et Emincé d'Ail Lee Kum Kee. Faites cuire jusqu'à ce que le tout soit parfumé, environ 2 minutes. Incorporez la courgette et laissez cuire 1 à 2 minutes.
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Remettez la Sauce aux Haricots Noirs et à l'Ail cuite dans la poêle. Incorporez la Sauce de Qualité Supérieure Aromatisee aux Huîtres Lee Kum Kee, le gochugaru, le sucre, le poivre noir et le sel ou le glutamate monosodique. Versez le bouillon et laissez mijoter 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
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Mélangez la fécule de maïs et l'eau. Incorporez ce mélange à la sauce et laissez épaissir 1 à 2 minutes. Bruine avec de l'Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee.
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Faites cuire les nouilles jajang selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les bien.
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Répartissez les nouilles dans des bols, nappez de sauce et garnissez de concombre.
Retrouvez d'autres façons d'utiliser la sauce aux haricots noirs et à l'ail sur notre page de recettes !