Salade de chou frisé et de quinoa avec vinaigrette à la lime
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 2 tasses de chou frisé lacinato haché
- 1 tasse de chou rouge râpé
- ½ tasse de radis tranchés
- 1 tasse de pois chiches préparés
- ¾ tasse de quinoa doré cuit
- ¼ tasse de feuilles de coriandre fraîches
- ¼ tasse de feta émietté
- ¼ tasse de graines de citrouilles rôties
- 1 avocat, pelé, en dés
Assaisonner
- 1 c. à soupe de Marque Panda Sauce de soja sucrée Marque Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe de jus de lime fraîchement pressé
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Comment le préparer
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Préparer la vinaigrette. Dans un mélangeur ou dans un petit bol, fouetter la Sauce de soja sucrée Lee Kum Kee (Marque Panda), le jus de lime, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger ou fouetter jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
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Combiner le chou frisé, le chou, les radis, les pois chiches, le quinoa, la coriandre, le feta et les graines de citrouilles rôties dans un grand bol.
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Incorporer tous les ingrédients à la vinaigrette et mélanger jusqu’à ce que le chou frisé soit imbibé. Garnir d’avocat et du feta restant.