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Disposer le poulet à plat sur une planche à découper. Couvrir le poulet d’une pellicule de plastique et aplatir également, à environ 1/2 pouce d’épaisseur.
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Mettre dans un grand bol ou un sac en plastique l’ail, les oignons verts, le gingembre, la Sauce de soja pour la cuisson Lee Kum Kee (Marque Panda), le sirop de malt, l’Huile de sésame pure Lee Kum Kee et le poivre noir. Ajouter le poulet et couvrir pour mariner au frigo pendant 2 heures.
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Chauffer un barbecue au gaz ou au charbon de bois à chaleur maximale. Huiler la grille pour éviter que la nourriture ne colle. Sortir le poulet du frigo et le laisser à température ambiante, le temps que le barbecue se réchauffe.
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Retirer le poulet de la marinade et le placer sur les grilles. Faire cuire en le tournant seulement une fois sur une période de 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement noirci. Servir avec des graines de sésame rôties et des oignons verts (facultatif).
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Servir avec du riz blanc en accompagnement (facultatif).
