Authentic Asian Sauces
Saumon laqué avec sauce aromatisée aux huîtres et basilic
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 680 g de filets de saumon, sans peau, coupés en cubes de 4 cm
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 long piment rouge frais, finement tranché en biais
- 4 oignons verts, coupés en morceaux de 2.5 cm
- 2 c. à soupe d’eau
- 3 c. à soupe de basilic haché
- Riz vapeur et quartiers de lime ou de citron, pour le service
Assaisonnement
- 3 c. à soupe de Marque Panda Sauce aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee
- sel et poivre fraîchement moulu
- 1 c. à soupe de vin blanc sec
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Dans un grand bol, mélanger les cubes de saumon a la Sauce aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee (Marque Panda), et assaisonner légèrement de sel et de poivre.
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Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le saumon, le faire cuire sur feu moyen-élevé, le retourner une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré, mais à peine cuit, environ 6 minutes.
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Baisser le feu à moyen; ajouter le piment rouge et les oignons verts. Cuire jusqu’à ce que les oignons verts soient tendres, environ 2 minutes.
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Incorporer le vin et l’eau et laisser frémir jusqu’à ce que le saumon soit tout juste cuit, environ 1 minute.
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Incorporer le basilic. Disposer le saumon dans des assiettes et servir avec le riz et les quartiers de lime.