Verser l’huile dans une casserole préchauffée, faire revenir le gingembre haché, l’ail émincé et l’oignon, puis ajouter les pousses de bambou et faire revenir en remuant. Ajouter le poulet, faire revenir jusqu’à ce que la sauce soit évaporée. Ensuite, ajouter tous les assaisonnements et faire revenir jusqu’à ce que tout soit uniformément recouvert de sauce.