Porc Mu Shu
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 450 g d’un grand morceau de filet de porc, coupé en lanières de 1/2 pouce
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 230 g de champignons shiitake, sans pieds et tranchés finement
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 390 g de mélange à salade de chou
- 3 oignons verts, tranchés finement
- 8 tortillas de blé de 8 pouces, réchauffés
Assaisonnement
- 1 tasse de Sauce aux prunes Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe de Sauce au piment rouge et à l’ail Lee Kum Kee
- 2 c. à soupe de xérès sec
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
Éponger le porc avec des essuie-tout et, dans un bol moyen, l’enrober de la (sauce au piment rouge et à l’ail. Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, juste sous le point de fumée.
Faire cuire le porc jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé, de 3 à 5 minutes. Déposer dans une assiette et la recouvrir de papier d’aluminium.
Ajouter les champignons et le reste de l’huile dans la poêle maintenant vide et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.
Ajouter le gingembre et faire cuire jusqu’à ce que la préparation sente bon, environ 30 secondes. Ajouter le mélange de salade de chou et faire tomber, environ 3 minutes.
Incorporer le porc avec le jus de cuisson, 1/2 tasse de sauce hoisin et le xérès sec, et faire cuire jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi, environ 1 minute.
Garnir d’oignons verts. Servir avec des tortillas, et à table, offrir le reste de la sauce hoisin.
