Roulés de saucisses momies à la sauce Char Siu
Parfaits pour une fête d'Halloween, ces feuilletés à la saucisse en forme de momies offrent une saveur intense et audacieuse ; ils sont aussi amusants à préparer que faciles à assembler !
Le secret de leur saveur réside dans la Sauce Char Siu de Lee Kum Kee. Cette sauce riche, à la fois sucrée et salée, est l'ingrédient clé du porc Char Siu, un classique incontournable du barbecue cantonais. Comme elle se marie à merveille avec le porc, c'est l'assaisonnement idéal pour apporter une touche originale à ces feuilletés !
Pour sublimer encore davantage cette recette d'Halloween, on l'accompagne d'une sauce « toile d'araignée » qui mise tout sur la décoration. Si donner à la sauce l'apparence d'une toile d'araignée demande un peu de minutie, l'association de la Sauce Char Siu et de la moutarde jaune se charge, elle, de ravir vos papilles !
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 10 saucisses à hot-dog
- 1 feuille de pâte feuilletée du commerce, décongelée
- 20 yeux en bonbon comestibles
Assaisonnement
- 2 c. à soupe (30 ml) de Sauce Char Siu (sauce barbecue chinoise) Lee Kum Kee
Tremper
- ¼ tasse (60 ml) de Sauce Char Siu (sauce barbecue chinoise) Lee Kum Kee
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde jaune
- 1 c. à thé (5 ml) de Vinaigre de riz assaisonné Lee Kum Kee
- 1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml) d’eau
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Préchauffer la friteuse à air chaud à 190 °C (375 °F). Couper la pâte feuilletée en fines lanières d’environ 6 mm (¼ po) de largeur.
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Enrouler des lanières de pâte autour de chaque saucisse, en laissant une petite ouverture près d’une extrémité pour former le visage de la momie. Badigeonner de Sauce Char Siu (sauce barbecue chinoise) Lee Kum Kee pour obtenir un fini brillant et une saveur délicieuse.
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Déposer les saucisses momies en une seule couche dans le panier de la friteuse à air chaud, en laissant de l’espace entre chacune. Cuire à 190 °C (375 °F) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et cuite; procéder en plusieurs fois au besoin.
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Laisser refroidir les saucisses momies de 2 à 3 minutes, puis fixer les yeux comestibles dans l’ouverture à l’aide d’une petite quantité de Sauce Char Siu (sauce barbecue chinoise) Lee Kum Kee.
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Dans un petit bol, fouetter la Sauce Char Siu (sauce barbecue chinoise) Lee Kum Kee, le Vinaigre de riz assaisonné Lee Kum Kee et l’eau jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, puis l’étendre dans un bol de service peu profond.
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À l’aide d’une bouteille souple ou d’une petite cuillère, tracer de minces cercles concentriques de moutarde sur la sauce. À intervalles réguliers, faire glisser un cure-dent du centre vers le bord afin de créer un motif de toile d’araignée.
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