Dumplings Paresseux sans Pliage – Recette Facile
On ne peut pas faire plus simple que cette recette de dumplings paresseux. Il suffit de préparer la farce, de cuire le tout à l’envers dans la poêle, et vous obtenez une recette de dumplings facile en un rien de temps!
Prête en moins de 30 minutes du commencer à la fin, cette recette de dumplings facile est remplie de saveur grâce à la Sauce de Qualité Supérieure Aromatisée aux Huîtres Lee Kum Kee. Elle apporte une touche d’umami authentique à la farce, pour que chaque bouchée soit pleine de goût.
La clé de cette recette est de cuire les dumplings « à l’envers » : on commence avec des boules de farce directement dans la poêle, puis on recouvre chaque portion d’une pâte wonton qui adhère à la farce de porc et cuit à la vapeur. Laissez-les un peu plus longtemps pour une texture extra croustillante!
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 454 g de porc haché
- 1/2 tasse de crevettes crues, décortiquées, sans queue et finement hachées
- 1/2 tasse de poireaux, finement hachés
- 1/2 tasse d’oignons verts, finement hachés
- 30 feuilles de feuilles de wonton
- 1 c. à soupe d’huile neutre à haute température (comme l’huile végétale)
- Eau, pour la cuisson des dumplings à la vapeur
Assaisonnement
- 2 c. à soupe de Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee, plus pour le service
- 1 c. à soupe de Sauce de Qualité Supérieure Aromatisée Aux Huîtres Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe de Bouillon de Poulet en Poudre Lee Kum Kee
- 2 c. à thé de sucre
- 1 c. à thé de poivre noir
- 3 c. à soupe de Émincé d’Ail Lee Kum Kee
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Dans un grand bol, combiner le porc haché, les crevettes hachées, les poireaux, les oignons verts, la Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee, la Sauce de Qualité Supérieure Aromatisée Aux Huîtres Lee Kum Kee, la Bouillon de Poulet en Poudre Lee Kum Kee , le sucre, le poivre noir et Émincé d’Ail Lee Kum Kee. Bien mélanger jusqu’à obtenir une farce collante et homogène.
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Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter un léger filet d’huile. Déposer de petites boules de farce dans la poêle en laissant un peu d’espace entre chacune. Déposer une feuille de wonton sur chaque boule et presser doucement les bords pour qu’elle adhère légèrement à la farce.
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Arroser légèrement d’huile les feuilles de wonton. Ajouter un petit trait d’eau dans la poêle et couvrir immédiatement avec un couvercle. Laisser cuire environ 8 minutes, jusqu’à ce que le porc soit bien cuit (température interne de 63 °C / 145 °F). Si l’eau s’évapore complètement, ajouter un peu d’eau pendant la cuisson.
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Retirer le couvercle et laisser évaporer toute l’eau restante. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires pour que le dessous des dumplings devienne doré et croustillant.
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Servir les dumplings bien chauds avec de la Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee en accompagnement pour tremper.
Conseil: ajouter de l’Huile de Piment Croustillant de type Chiu Chow Lee Kum Kee et du Vinaigre Aromatique Assaisonné Sélectionné Lee Kum Kee pour une sauce de trempage relevée et complexe.