Authentic Asian Sauces
Nouilles avec sauce à la viande pour sauté
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 450 g de nouilles Shandong épaisses
- 450 g de flanc de porc, en dés
- 225 g de concombre, râpé
- 225 g de carottes, râpées
- 225 g de fèves germées, bouillies et égouttées
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse d’eau
- 4 c. à soupe d’huile
Assaisonnement
- 1 tasse de Sauce aux fèves de soya Lee Kum Kee
- 2 c. à soupe de Sauce soja assaisonnée Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe d’Huile de sésame pure Lee Kum Kee
- 30 g d’oignons verts, hachés finement
- 15 g de gingembre, haché finement
- 15 g d’ail, haché finement
- 4 c. à soupe de vin
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Faire bouillir 1 gallon d’eau, ajouter les nouilles sèches, faire cuire de 6 à 8 minutes. Refroidir dans l’eau froide. Égoutter et réserver.
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Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter le porc en cubes, remuer constamment jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les oignons, le gingembre, l’ail et le vin, continuer de cuire en remuant pendant 2 minutes.
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Ajouter la Sauce aux fèves de soya Lee Kum Kee et la Sauce soja assaisonnée Lee Kum Kee, faire revenir en remuant sur un feu doux pendant 5 minutes. Ajouter la fécule de maïs délayée dans de l’eau et remuer jusqu’à épaississement. Garnir d’un filet d’Huile de sésame pure Lee Kum Kee.
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Déposer les nouilles dans le bol. Garnir de concombres, de carottes, de fèves germées. Verser la sauce à la viande sur le tout. Ce plat peut être dégusté chaud ou froid.
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Faire mijoter la sauce à feux doux, sinon elle pourrait facilement brûler.
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Cette sauce à la viande peut aussi être utilisée en trempette.