Comment le préparer

1. Blanchir le jarret de porc dans l’eau bouillante. Le rincer à l’eau froide. Égoutter et réserver.
2. Faire sauter le gingembre et l’oignon vert dans 2 c. à soupe d’huile jusqu’à ce qu’ils sentent bon. Ajouter le jarret de porc et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Verser un filet de vin.
3. Ajouter l’ail. Incorporer les assaisonnements et porter à ébullition. Faire mijoter pendant 2 heures jusqu’à ce que le porc soit tendre. Pour une texture plus tendre, ajouter 1 à 2 tasses d’eau bouillante et laisser cuire encore 1 à 2 heures.
4. Retirer l’os du jarret de porc. Verser la sauce sur le jarret de porc et servir chaud.