Authentic Asian Sauces
Médaillon de porc avec riz sauvage
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 230 g de filets de porc
- 110 g de poivrons rouges, en petits dés
- 230 g de riz sauvage, cuit selon les instructions de l’emballage
- 1 c. à soupe de persil, haché
- 1 échalote, hachée finement
- 110 g de haricots rouges, rincés et égouttés
Assaisonnement
- 1 c. à soupe de Marque Panda Sauce aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee
- 3 c. à soupe de Sauce de soja de choix Lee Kum Kee
- 1 c. à thé d’Huile de sésame pure Lee Kum Kee
- 1 c. à thé de poivre noir, concassé
- 1 c. à thé de sucre
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Dans un petit bol, mélanger la Sauce de soja de choix, 2 c. à soupe d’huile d’olive, le vinaigre de riz, le sucre, l’huile de sésame et le poivre noir (vinaigrette de soja de qualité supérieure). Bien mélanger et réserver.
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Frotter le porc avec un mélange de 1 c. à soupe de Sauce aromatisée aux huîtres Panda et de 1 c. à thé de poivre noir concassé.
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Dans une poêle huilée et chauffée, faire revenir le porc jusqu’à ce qu’il soit doré ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
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Laisser reposer pendant 10 minutes. Couper en tranches de 1/4 de pouce.
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Dans un bol de taille moyenne, combiner le riz sauvage, les haricots rouges, l’échalote, le persil et le poivron rouge.
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Incorporer la vinaigrette de soja de qualité supérieure et servir avec la longe de porc tranchée.