Riz à la Citrouille pour la Fête de la Mi-Automne
Si vous cherchez une recette simple pour célébrer la fête de la mi-automne, ce riz à la citrouille est un incontournable! Il met en valeur les saveurs automnales avec la citrouille et les champignons.
Même si le crabe ou le canard sont souvent les vedettes de la fête, la citrouille est aussi très présente sur les tables. Cette fête célèbre la récolte d’automne, alors quoi de mieux que des ingrédients de saison? Pour un goût riche et savoureux sans tracas, utilisez la Sauce de Soya de Choix Lee Kum Kee et la Sauce Aromatisée aux Huîtres de Qualité Supérieure Lee Kum Kee. Et n’oubliez pas les gâteaux de lune pour compléter le festin!
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 500 g de citrouille, pelée et coupée en dés
- 4 champignons shiitake (frais ou réhydratés), tranchés
- 2 tasses de riz basmati (ou autre riz au choix)
- ½ oignon, haché finement
- 2 c. à soupe emince d'ail de Lee Kum Kee
- 50 g de crevettes séchées, rincées et trempées 10 min dans l’eau tiède (garder l’eau de trempage)
- 1 saucisse chinoise (lap cheong), tranchée finement
- 3 c. à soupe d’Huile
- 2 à 3 tasses d’eau (incluant l’eau de trempage des crevettes et des champignons si utilisés)
Assaisonnement
- 1 c. à soupe de Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee
- 1 c. à café de sauce de poisson
- 1 c. à soupe de Sauce Aromatisée aux Huîtres de Qualité Supérieure Lee Kum Kee
- ¼ c. à thé de poivre blanc
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
-
- Préparer les ingrédients:
- Si vous utilisez des shiitake séchés, les faire tremper 20 min dans l’eau tiède, puis les trancher. Garder l’eau de trempage.
- Faire tremper les crevettes séchées 10 min dans l’eau tiède. Égoutter et conserver l’eau.
- Préparer les ingrédients:
-
Cuire les aromatiques:
- Chauffer l’huile de dans un grand wok ou une poêle profonde.
- Ajouter emince d’ail de Lee Kum Kee et l’oignon, faire revenir jusqu’à ce que ça sente bon.
- Ajouter les crevettes séchées et la saucisse chinoise. Faire sauter 2–3 minutes jusqu’à ce que ce soit bien parfumé.
-
Incorporer les champignons tranchés et les cubes de citrouille. Faire sauter 3–4 minutes.
-
Ajouter la Sauce de Soja de Choix de Lee Kum Kee, la sauce de poisson, la Sauce Aromatisée aux Huîtres de Qualité Supérieure Lee Kum Kee, et le poivre blanc. Bien mélanger pour enrober la citrouille et la saucisse.
-
Ajouter le riz rincé dans le wok. Bien mélanger. Verser 2 à 3 tasses d’eau (incluant les liquides de trempage crevettes et champignons). L’eau doit juste couvrir le riz. Remuer une fois, couvrir, baisser le feu au minimum et laisser cuire 15–20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et la citrouille fondante.
-
Aérer et servir::
- Aérer délicatement le riz avec une fourchette pour bien répartir la citrouille et la saucisse.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement (ajouter un trait de sauce soya au besoin).
Amusez-vous bien et consultez notre page de recettes pour plus d’idées de recettes faciles!