Comment le préparer

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
3. Dans le bol d’un mélangeur sur socle, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse, pendant environ 2 minutes. Ajouter le sucre en poudre et la cassonade et continuer à mélanger pendant 3 minutes.
4. Ajouter l’œuf, la vanille et l’Huile de sésame pure Lee Kum Kee, et mélanger jusqu’à ce que le tout soit amalgamé.
5. Ajouter le mélange de farine à basse vitesse jusqu’à consistance homogène. Ajouter le chocolat haché et bien mélanger.
6. Répartir la pâte en boulettes de 2,5 oz. Déposer 4 biscuits sur une plaque à pâtisserie. Congeler 10 minutes. Retirer du congélateur et faire cuire une seule plaque à biscuits à la fois de 11 à 14 minutes. Les bords des biscuits doivent être durs et bruns et le centre doit être doré clair.