Authentic Asian Sauces
Rouleau de dinde farci rôti
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 1 poitrine de dinde (environ 1200 g/2,5 lb)
- 2 c. à soupe d’huile de cuisson
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 3 échalotes, hachées
- 250 g de champignons assortis, hachés
- ¼ tasse de vin blanc/vodka
- 100 g de feuilles d’épinards, hachées
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 c. à soupe de farine
Marinade
- 3 c. à soupe Sauce Char Siu Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe Sauce aromatisée aux huîtres de qualité supérieure Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Couper la poitrine de dinde en deux horizontalement. Frapper avec le dos d’un couteau ou d’un maillet pour obtenir deux morceaux plats de taille égale. Enrober la dinde avec la marinade.
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Dans une poêle, avec 1 c. à soupe d’huile, faire revenir l’ail et les échalotes, ajouter les champignons et bien faire sauter. Arroser de vin. Ajouter les épinards et bien mélanger avec les flocons d’avoine pour former la farce.
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Saupoudrer de la farine sur les deux côtés de la viande, disposer la farce sur le dessus, rouler et ficeler. Répéter cette étape pour faire un autre rouleau.
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Faire frire les rouleaux de viande dans 1 c. à soupe d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cuire au four préchauffé à 180°C/350°F pendant 20 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien cuit. Couper en tranches pour servir.