Authentic Asian Sauces
Casserole de crabe Satay
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 50 g de vermicelles de haricots mungo (hachés)
- 1 crabe frais (environ 300 g) coupé en morceaux
- 3 tranches de gingembre
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 3 oignons verts, hachés
- 1 c. à soupe d’échalotes, hachées
- 1 c. à soupe d’huile pour la cuisson
- 3 c. à soupe d’ananas, haché
- persil chinois au choix
- piments rouges au choix (coupés en rondelles)
Assaisonnement
- Fécule de maïs (pour saupoudrer)
- 2 c. à soupe (Sauce satay Lee Kum Kee)
- 1 c. à soupe Vin Shao Hising
Mélange de sauce
- 1 c. à soupe Sauce à saveur de d' huîtres de premiere Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe Sauce de soja de choix Lee Kum Kee
- ½ c. à thé de sucre
- 250 ml d’eau
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Tremper les vermicelles dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.
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Saupoudrer le crabe de fécule de maïs. Faire frire ou frire à la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Égoutter et réserver.
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Faire revenir le gingembre, l’ail, les échalotes et la sauce satay dans 1 c. à soupe d’huile jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le crabe et un filet de vin. Incorporer le mélange à sauce et les ananas et porter à ébullition.
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Ajouter les vermicelles et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Transférer dans un plat à gratin chauffé et garnir de piments rouges chili et de persil chinois.