Poisson sauté avec sauce aux haricots noirs et à l’ail
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 220 g de filets de vivaneau rouge, coupés en cubes de 1 pouce
- 3 c. à soupe d’huile, séparé
- 110 g d’asperges, coupées en morceaux diagonaux de ½ po.
- (Facultatif) 14 g de poivron rouge, pour la garniture
Marinade
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
Assaisonnement
- 1-½ c. à soupe de Sauce aux haricots noirs et à l’ail Lee Kum Kee
Mélange de sauce
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- ½ c. à thé de sucre
- 3 c. à soupe d’eau
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Éponger le vivaneau rouge et le mélanger avec la fécule de maïs.
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Dans un petit bol, créer un mélange de fécule de maïs en fouettant ensemble la fécule de maïs, le sucre et l’eau (mélange de sauce). Réserver.
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Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire revenir les filets de vivaneau rouges avec 3 cuillères à soupe d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.
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Dans une poêle propre, à feu moyen-élevé, faire sauter les asperges avec le reste de l’huile. Ajouter la sauce aux haricots noirs et à l’ail. Ajouter le vivaneau rouge et le mélange de sauce. Cuire et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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Facultatif : Garnir de poivrons rouges.