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Nettoyer les palourdes fraîches et les mettre dans l’eau bouillante jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent. Mettre ensuite les palourdes dans un grand bol avec de la glace. Réserver.
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Mélanger l’ail, le chili, le persil, l’oignon, la Sauce soja assaisonnée à teneur réduite en sodium Lee Kum Kee, le vinaigre noir et le wasabi, puis bien mélanger. Ajouter l’Huile de sésame pure Lee Kum Kee et l’huile d’échalote.
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Verser le mélange d’assaisonnement uniformément sur les palourdes et bien mélanger. Prêt à servir.
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Remarque :
La Sauce soja assaisonnée à teneur réduite en sodium et assaisonnée Lee Kum Kee permet aux palourdes d’exprimer toute leur douceur. Avec l’arôme du vinaigre noir, ce plat est un hors-d’œuvre appétissant pour un été pétillant.
