Nouilles au sésame avec poulet et asperges

Comment le préparer

1. Faire bouillir 4 pintes d’eau dans une grande casserole. Éponger le poulet avec du papier essuie-tout. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle ne fasse que fumer. Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, 1 à 2 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette.
2. Ajouter les pâtes à l’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir, environ 8 minutes. Ajouter les asperges dans la casserole et cuire jusqu’à ce que le vert vif et les pâtes soient « al dente », environ 4 minutes.
3. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson, égoutter les pâtes et les asperges, et remettre dans la casserole.
4. Fouetter le beurre d’arachide, le vinaigre, la sauce aux huîtres, la sauce au piment rouge et à l’ail, le gingembre, l’huile de sésame et ½ tasse d’eau de cuisson des pâtes dans un bol jusqu’à consistance lisse.
5. Ajouter le mélange de beurre d’arachide et le poulet dans la casserole et remuer pour combiner, en ajoutant de l’eau réservée pour les pâtes au besoin. Servir.