Comment le préparer

1. Bien mélanger le porc, le blanc d’œuf, la fécule de maïs et le vin de cuisson avec un peu d’eau. Faire mariner 20 minutes.
2. Mettre l’huile dans une poêle à feu moyen, ajouter le porc, faire sauter légèrement jusqu’à ce que le porc devienne opaque. Retirer le porc de la poêle et mettre de côté.
3. Utiliser l’huile qui reste dans la poêle et ajouter les sauces d’assaisonnement. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes à feu doux. Ajouter le porc et continuer à sauter pendant encore 2 minutes à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le porc soit bien enrobé de sauce.
4. Placer les échalotes dans une assiette, mettre le porc sur le dessus. Prêt à servir.