Authentic Asian Sauces

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Recettes Nouilles au bœuf de type sichuanais

Nouilles au bœuf de type sichuanais

  • Difficulté Level: 3
  • Portions Serves: 3
  • Préparation

    15minutes

  • Cuisiner

    120minutes

Ce dont vous aurez besoin

Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee

Comment le préparer

  1. Verser l’eau dans une casserole. Ajouter le jarret de bœuf, la Sauce de soja assaisonnée de choix de Lee Kum Kee, la Sauce de soja foncée de choix de Lee Kum Kee, l’oignon vert, le gingembre, la cannelle et l’anis. Amener à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et poursuivre la cuisson pendant 2 heures. Ajouter le sel après 1 1/2 heure. Retirer le bœuf et le couper en tranches.

  2. Cuire les nouilles, puis réserver un peu de l’eau de cuisson avant de rincer les nouilles à l’eau froide. Égoutter et mettre de côté.
  3. Dans une autre casserole, mélanger 1 tasse de bouillon de bœuf et 1 tasse d’eau de cuisson des nouilles. Ajouter la Base de soupe pour fondue chinoise piquante et épicée de type sichuanais de Lee Kum Kee, l’Huile au piment de Lee Kum Kee et le bouillon de poulet concentré. Bien mélanger et verser la soupe sur les nouilles. Déposer les tranches de bœuf et les légumes sur le tout. Prêt à servir.