Authentic Asian Sauces
Mijoteuse aux Carnitas
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 1 orange, coupée en deux
- 1 tasse d’eau
- ½ tasse de lait
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon blanc, coupé en quartiers
- 5 gousses d’ail
- 1 c. à thé d’origan
- 900-1400 g d’épaule de porc, coupée en 4 gros morceaux
- tortillas de maïs ou de farine de la taille d’un taco pour servir
- ½ tasse de coriandre, pour garniture
- ½ tasse d’oignon blanc, haché
- 1 petit bouquet de radis tranchés
- Limes pour servir
Assaisonnement
- 2 c. à thé de sel
Assaisonner
- Mayonnaise à la sauce sriracha Lee Kum Kee
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Dans une mijoteuse, presser les moitiés d’orange et ajouter les zestes. Ajouter l’eau, le lait, l’huile, les oignons coupés en quartiers, l’ail, 2 c. à thé de sel, l’origan et les morceaux de porc.
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Mélanger et couvrir la mijoteuse. Cuire 8 heures à feu doux.
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Lorsque le porc est cuit, le transférer dans une assiette en mettant de côté un peu de gras et de jus de la mijoteuse et jeter le reste des jus.
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Dans une poêle en fonte, chauffer une partie de la graisse du liquide de cuisson ou utiliser de l’huile végétale (facultatif) à feu moyen-vif. Saisir les morceaux de porc dans la poêle jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant. Ajouter les jus réservés de la mijoteuse aux carnitas.
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Servir les carnitas avec des tortillas chaudes, de la coriandre, des oignons, des radis, de la lime et arroser de Mayonnaise à la sauce sriracha Lee Kum Kee.