Soupe aux pois cassés et au bacon avec sauce aux huîtres de qualité supérieure
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 1 petite carotte, pelée et coupée en morceaux
- 2 tiges de luffa en biais, coupées en morceaux
- 1 tasse de pois cassés, bien rincés
- 60 g de crème épaisse
- 2 tranches de bacon, coupé en petits morceaux
- 6 tasses d’eau
- 1 tasse de bouillon de poulet
Assaisonnement
- 3 c. à soupe Sauce à saveur de d' huîtres de premiere LKK
- 1 pincée de poivre, au goût
- 1 c. à soupe de persil, haché
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
Dans une marmite à soupe, faire chauffer l’huile à feu moyen. Faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver une tranche de bacon pour la garniture.
Ajouter le céleri, l’assaisonnement italien et la carotte. Faire cuire le mélange 3 à 4 minutes.
Incorporer les pois cassés et l’eau. Porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 45 minutes. Laisser refroidir.
Transférer le mélange dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Remettre le mélange dans la marmite à soupe. Ajouter le bouillon de poulet, la Sauce à saveur de d' huîtres de premiere LKK, la crème épaisse et une pincée de poivre noir au goût.
Cuire la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Garnir de persil et de morceaux de bacon.
