Soupe aux pois cassés et au bacon avec sauce aux huîtres de qualité supérieure
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 1 petite carotte, pelée et coupée en morceaux
- 2 tiges de luffa en biais, coupées en morceaux
- 1 tasse de pois cassés, bien rincés
- 60 g de crème épaisse
- 2 tranches de bacon, coupé en petits morceaux
- 6 tasses d’eau
- 1 tasse de bouillon de poulet
Assaisonnement
- 3 c. à soupe Sauce à saveur de d' huîtres de premiere LKK
- 1 pincée de poivre, au goût
- 1 c. à soupe de persil, haché
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Dans une marmite à soupe, faire chauffer l’huile à feu moyen. Faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver une tranche de bacon pour la garniture.
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Ajouter le céleri, l’assaisonnement italien et la carotte. Faire cuire le mélange 3 à 4 minutes.
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Incorporer les pois cassés et l’eau. Porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 45 minutes. Laisser refroidir.
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Transférer le mélange dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
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Remettre le mélange dans la marmite à soupe. Ajouter le bouillon de poulet, la Sauce à saveur de d' huîtres de premiere LKK, la crème épaisse et une pincée de poivre noir au goût.
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Cuire la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Garnir de persil et de morceaux de bacon.