Authentic Asian Sauces
Rouleaux de printemps
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 150 g de porc, effiloché
- 15 feuilles de riz vietnamiennes pour rouleaux de printemps
- 5 champignons chinois, trempés, pressés et déchiquetés
- 25 g de ciboulette jaune, divisée
- 50 g de fèves germées, égouttées
- PÂTE À BASE DE FARINE : 2 c. à thé de farine + 2 c. à thé d’eau
Marinade
- 1 c. à soupe de Sauce de qualité supérieure aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee
- ½ c. à thé de fécule de maïs
Mélange de sauce
- 1 c. à soupe de de Sauce de qualité supérieure aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee
- 4 c. à soupe de Sauce XO Lee Kum Kee
- 4 c. à soupe d’eau
- ½ c. à soupe de fécule de maïs
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Mariner le porc pendant 15 minutes.
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Faire sauter le porc dans 2 c. à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajouter les champignons, la ciboulette jaune et les fèves germées et faire sauter jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres. Incorporer le mélange de sauce et chauffer le tout. Laisser refroidir.
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Diviser la garniture de porc en 15 portions. Envelopper chaque portion d’une feuille de riz pour rouleau de printemps pour former les rouleaux. Refermer les extrémités à l’aide de la pâte à base de farine.
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Faire frire les rouleaux de printemps dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.