Courgettes farcies aux pétoncles dans une mayonnaise à la sauce sriracha aromatisée au citron

Comment le préparer

1. Couper chaque courgette en 8 morceaux (d’une épaisseur d’environ 1-½ pouce chacun). À l’aide d’un emporte-pièce rond, découper la courgette en créant des morceaux en forme de disque, puis retirer les graines. Remarque : Faites attention de ne pas retirer trop de chair de la courgette pendant le processus, car elle servira de support pour la garniture aux pétoncles plus tard.
2. Cuire les courgettes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient moyennement cuites, égoutter et réserver.
3. Mariner légèrement les pétoncles dans un mélange de bouillon de poulet en poudre Lee Kum Kee, de poivre noir et d’huile d’olive. Faire revenir les pétoncles à feu élevé jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et à point. Farcir les courgettes de pétoncles et placer les disques de courgettes farcies sur une plaque à cuisson.
4. Bien mélanger la Mayonnaise à la sauce sriracha Lee Kum Kee, le jus de citron et le lait condensé, puis étendre uniformément sur la courge farcie. Préchauffer le four à 450 °F et faire cuire pendant 5 minutes. Mettre le four en mode gril et faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la mayonnaise devienne dorée.
5. Retirer les courgettes du four, les placer dans une assiette et garnir de coriandre. Prêt à servir.
6. Conseil : Les courgettes velues peuvent être remplacées par des concombres.