Authentic Asian Sauces
Casserole de calmar et d’oignon avec sauce au piment rouge et à l’ail
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 400 g de calmars (frais ou congelés), coupés en rondelles
- 1 oignon, tranché finement
- 50 g de carotte, râpée
- 1 branche de céleri, tranchée finement
- 4 champignons shiitake frais, tranchés finement
Assaisonnement
- 2 c. à soupe de Sauce au piment rouge et à l’ail Lee Kum Kee
- ½ c. à thé de sel
- poivre blanc, au goût
- 4 c. à soupe de vin blanc ou de bouillon de poulet
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Dans une casserole remplie d’eau bouillante, blanchir le calmar jusqu’à ce qu’il soit cuit. Égoutter.
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Dans une moyenne casserole chaude, faire sauter le mélange d’assaisonnement dans 2 c. à soupe d’huile de cuisson, jusqu’à ce que l’arôme s’en dégage. Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri, les champignons noirs et le calmar. Bien remuer.
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Incorporer le vin blanc ou le bouillon de poulet. Couvrir et porter à ébullition pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.