Comment le préparer

1. Trancher le bifteck de surlonge transversalement au grain, le plus fin possible.
2. Dans un bol, mariner les tranches de bifteck dans 1 c. à soupe de fécule de maïs, 1 c. à soupe de Marque Panda Sauce de soja pour la cuisson Lee Kum Kee, ¼ tasse de Sauce aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee, 3 c. à soupe de Sauce mirin et 1 c. à soupe d’huile végétale. Mélanger pour bien combiner.
3. Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer 2 c. à soupe d’huile végétale. Lorsque l’huile commence à mijoter, ajouter les asperges, le gingembre et les morceaux d’oignon vert de 2,5 cm et laisser cuire pendant 3 minutes. Retirer ensuite les légumes de la poêle et mettre de côté.
4. Dans la même poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile végétale. Ajouter une couche de bifteck de surlonge. Faire cuire pendant 3 minutes sans remuer. Puis, retourner la viande à l’aide d’une spatule.
5. Remettez immédiatement les légumes cuits dans la poêle ainsi que le reste de la Sauce de soja pour la cuisson Lee Kum Kee (Marque Panda). Faire cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite et que la sauce épaississe, pendant environ 1 à 2 minutes. Faire sauter avec le sel.
6. Diviser le mélange dans 4 assiettes et servir avec du riz cuit et des oignons verts tranchés finement.