Ragoût de jarret d’agneau avec sauce au piment rouge et à l’ail
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 140 g de carotte, coupée en morceaux moyens
- 140 g de céleri, coupé en morceaux moyens
- 450 g de chou, coupé en quartiers de 2 pouces, blanchi pendant 2 minutes; égoutté et gardé au chaud
- 1,3 kg de jarret d’agneau, coupé en 3 morceaux par jarret
- 450 g de pommes de terre rouges, cuites et coupées en deux
- 4 c. à soupe de farine
- 142 g de poireaux, lavés, partie vert foncé retirée, coupés en morceaux moyens
- 3 c. à soupe d’huile de cuisson
- 1 c. à thé de gingembre
- 2 tasses de bouillon de poulet
Assaisonnement
- 2 c. à soupe de Sauce au piment rouge et à l’ail Lee Kum Kee
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de sucre
- 1 c. à soupe de persil, haché
- 1 c. à soupe de vinaigre, assaisonné
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
Saupoudrer les jarrets d’agneau avec la farine et réserver.
Dans une casserole chaude avec de l’huile, faire dorer 3 à 4 morceaux d’agneau à la fois.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pommes de terre et le chou.
Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Servir dans une assiette le ragoût de jarret d’agneau accompagné de pommes de terre au four et de chou. Garnir avec le persil haché.
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